JO! tohle jídlo má podle mě rád každý a je to oprávněné.Knedlíky samozřejmě nesmí být moc suché, náplně tak akorát a zelíčko?No to je jedna velká fantazie:D
Tenhle oběd se konal těsně před svátky a byl na 100%domácí, babiččino zelí, maso od statkáře, knedlík vyroben, prostě skvělý.
Na bramborové těsto budeme potřebovat:
0,5kg brambor- uvařených a vychladlých
200g hrubé mouky
100g krupice
sůl
vajíčko
sádlo
Náplň:
300g uzeného
2 cibule najemno nakrájené
sádlo
hlávku zelí
cukr
kmín`
Uzené uvařte v osolené vodě (vodu z uzeného nevylévat, bude z toho super vývar), po uvaření pokrájejte na kostičky a na sádle orestujte spolu s jednou cibulí.
Druhou cibulku orestujte také, ta příjde na knedlíky.
Zelí podlijte, přidejte kmín, sůl a cukr, poduste cca 20min
Studené brambory nastrouhejte, přidejte mouku, krupici, vajíčko,rozpuštěné sádlo, sůl a vytvořte těsto.
To si rozdělte, vyválejte válečky, rozkrojte je na stejné díly, které pak vyválejte v placku, naplňte uzeným s cibulkou, vytvarujte knedlíček a hoďte do vroucí osolené vodě
Vaříme 10-15min, podle velikosti.
Knedlíky vyplavou.